मावे की बर्फी बनाने की विधि – Doodh Khoya Mawa Barfi

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भारत में मावे का उपयोग लगभग हर लज़ीज़ खाने में होता है। मावे से कई अलग-अलग तरह के व्यंजन बनाये जाते हैं। उन्ही में से प्रथम है मावे की बर्फी, जो बेहद स्वादिस्ट और पोस्टिक होती है तो चलिए घर पर आसान विधि से इसे बनाते हैं.

 dhoodh ki mithai

मावे की बर्फी बनाने की सामग्री:-

  • मावा (भुना हुआ) – 250 ग्राम
  • शुद्ध घी – 1 चम्मच
  • चीनी – 150 ग्राम
  • इलाइची (पाउडर) – ½ चम्मच
  • बादाम (बारीक़ कटे हुए) – 6-7
  • पिस्ते (बारीक़ कटे हुए) – 6-7

मावे की बर्फी बनाने का तरीका :-

सबसे पहले एक भारी तले की कढ़ाई में धीमी आंच पर मावे को गुलाबी होने तक भूने।

अब मावे को ठंडा होने रख दीजिये।

अब एक पेन में चीनी और 1/4 कप पानी डाल कर २ तार की चासनी बना लें।

एक ट्रे या थाली को घी की सहायता से चिकना कर लें।

हम अब चासनी में मावे को डाल कर अच्छी तरह से मिला लें,

आप जितना ज्यादा मिश्रण को फेंटेंगी उतना ही चिकनी और गाढ़ी बर्फी तैयार होगी।

मिश्रण को अब आप चिकनी हुई थाली में पलट दीजिये और कटी हुई मेवा को डाल कर चमचे की सहायता से थोड़ा दवाइयें।

अब थाली में जमी हुई वर्फी को लगभग 3 घंटे बाद मन चाहे आकार में काट कर टेस्टी वर्फी सर्व करें।

आप चाहें तो एयर टाइट डिब्बे में भर कर फ्रिज में रख सकती हैं।

Recipe Summary:

 

One Response

  1. Kanchan Rastogi

    Nice recipe 😀😀

    (5/5)
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