बालूशाही मिठाई बनाने की विधि – Halwai Style Balushahi

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उत्तर भारत और पाकिस्तान की इस प्रसिद्ध मिठाई में मैंदा की लोई के आकार की बॉल्स को चीनी की चाशनी में पागा जाता है, यह सूखी मिठाई आप घर पर आसानी से बना सकते हैं।

 Balushahi Banana आप सोच रहे हैं की घर पर मैदा की मीठी खुरमी कैसे बनाते हैं तब हम आपको ठेठरी खुरमा मिठाई बनाने की विधि, तरीका (रेसिपी) हिंदी में चित्रों के साथ सिखा रहे हैं how to make pakistani balushahi dish

बालूशाही मिठाई बनाने की सामग्री:-

  • मैदा – 2 कप
  • शुद्ध घी – 6 चम्मच
  • दही – 6 चम्मच
  • बेकिंग पाउडर – 1 चम्मच
  • चीनी – 2 कप
  • पानी – 1 कप
  • रिफाइंड – तलने के लिए

बालूशाही मिठाई बनाने का तरीका :-

 Balushahi Banana srep 1

01:- सबसे पहले मैदा को छान कर बेकिंग पाउडर, शुद्ध घी और दही डाल कर आटे की तरह गूथ ले, (धयान रहे आटे को ज्यादा चिकना न गुथे हल्का सॉफ्ट रहने दे )

 Balushahi Banana srep 2

02:- अब गुथे हुए आटे को हलके गीले कपडे से ढक कर 25-30मिनट्स के लिए अलग रख दे, जिससे आटा सेट हो जाये।

 Balushahi Banana srep 3

03:- गैस ऑन करे ..एक पैन में आधा कप पानी और एक कप चीनी डाल कर 1 तार की चाशनी तैयार करे..और गैस बंद कर दे।

 Balushahi Banana srep 4

04:- गुथे हुए आटे की छोटी-छोटी लोइया तोड़ कर अलग रखले, और एक लोई को उठाये हथेली पर रखे.. अंगूठे की सहायता से बीच से दबाए और बालूशाही का आकर दे। इसी तरह से सभी बालूशाही तैयार कर ले।

 Balushahi Banana srep 5

05:-अब गैस ऑन करे कढ़ाई में तेल तेज़ आंच पर गरम करे और बाद मे धीमा करदे। 4-5 बालूशाही डाले और इन्हें सुनहेरा होने तक तले.

 Balushahi Banana srep 6

06:- तली हुई बालूशाही को एक पेपर नैपकिन लगी प्लेट पर निकाल ले।.. और इसी तरह सभी बालूशाही तल ले।

 Balushahi Banana srep 7

07:- अब तैयार चाशनी में सभी बालूशाही डालकर मिलाये और 2-3 मिनट्स तक चाशनी में ही रहने दे।

 Balushahi Banana srep 8

08:- चाशनी में भीगी हुई बालूशाही को एक प्लेट में निकाल ले और 30 मिनट्स के लिए हवा में रहने दे.. जिससे चाशनी सूख जाये।

 Balushahi Banana srep 9

09:- लीजिये तैयार हो गए आपकी स्वादिष्ट बालूशाही इसे आप अपनी इच्छा अनुसार मेवा से सजाये और सर्व करे।

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उपयोगी सुझाब:

बालूशाही को फोका बनाने के लिए हल्के गरम घी में तलें।

आप चाशनी में अपनी पसंद के अनुसार सुगंध मिला सकते हैं।

एयर टाइट डिब्बे में बालूशाही को स्टोर करना चाहिए।

आप स्वादानुसार गुड़ की चाशनी से भी खुरमी को पाग सकते हैं।

Recipe Summary:

 

One Response

  1. Alka Sexena

    simple & nice recipe

    (5/5)
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