गुलाब के फूल से गुलकंद बनाएं – Gulkand

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गुलाब की पत्तियों को चीनी के साथ पाग कर गर्मियों की इस स्वास्थवर्धक सुगंधित गुलकंद मेवा को आसानी से बनाया गया है, गुलकंद का प्रयोग पान, आइसक्रीम और कप केक को स्वादिस्ट बनाने के लिए किया जाता है।

 gulkand recipe आप सोच रहे हैं की घर पर दिव्य गुलकंद कैसे बनाते हैं तब हम आपको आयुर्वेदिक औषधि टेस्टी गुलकंद बनाने की विधि, तरीका (रेसिपी) हिंदी में चित्रों के साथ सिखा रहे हैं how to make ayurvedic gulkand recipe

गुलकंद बनाने की सामग्री:-

  • गुलाब की पत्तियां – 1 कप
  • चीनी – 3 चम्मच
  • सौंफ – 1 चम्मच
  • इलाइची पाउडर – 1/2 चम्मच
  • शहद – 2 चम्मच

गुलकंद बनाने का तरीका :-

 Gulkand ki vidhi step 1

01:- सबसे पहले ताजा गुलाब ले ,और उसकी पत्तियॉ तोड़ कर रख ले (कम से कम एक कटोरी फ्रेश गुलाब की पत्तियां तैयार कर ले) 30 मिनट के लिए कपडे पर फैला दे।

 Gulkand ki vidhi step 2

02:- अब एक बर्तन ले कर, उसमे गुलाब की पत्तियो और चीनी डाल कर मिलाये।

 Gulkand ki vidhi step 3

03:- चीनी मिक्स गुलाब की पत्तियो को हाथो की सहायता से मेश कर ले।

 Gulkand ki vidhi step 4

04:- गैस ऑन करके कढ़ाई को रखे और गुलाब और चीनी के मिश्रण को . 1 से 2 मिनट तक चलते रहे। साथ में ही 1 चम्मच सॉफ और इलाइची पाउडर भी डाल दे।

 Gulkand ki vidhi step 5

05:- दो मिनट के बाद मिश्रण में शहद भी अच्छे से मिक्स कर ले (यदि आप शहद न डालना चाहे तो ग्लिसरीन (glycerin) का भी प्रयोग कर सकते है।)

 Gulkand ki vidhi step 6

06:- जब आपकी चीनी गल जाये या मेल्ट हो जाये तो समझिये आप का इंस्टेंट गुलकंद तैयार हो गया है।

 Gulkand ki vidhi step 7

07:- इसे एक बाउल में निकाल कर ठंडा करे,और एक साफ और सूखे शीशे के जार में भर कर रखे, यह साल भर तक ख़राब नही होता।

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गुलकंद सेवन के फायदे :-

गुलकंद शरीर के अंगों को ठंडक प्रदान करता है। गुलकंद गर्मी से पैदा हुई समस्याओं से निजात दिलाता है।

गुलकंद का सेवन दिमाग के लिए लाभकारी है, इसके सेवन से दिमाग शांत भी रहेगा और गुस्सा भी नहीं आएगा।

कब्ज या अपच की समस्या होने पर गुलकंद रामबाण उपाय है, पाचन तंत्र को भी सुचारू करने में सहायक होता है।

आंखों की रोशनी बढ़ाने और ठंडक प्रदान करने के लिए गुलकंद का उपयोग करना बहुत फायदेमंद होता है।

मुंह के छालों एवं त्वचा थकान और ऊर्जा में कमी होने पर गुलकंद का प्रयोग बेहद फायदेमंद है।

Recipe Summary:

 

One Response

  1. Roopam

    Very easy n nice recipe

    (5/5)
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