चॉकलेट मावा की परत वाली बर्फी – Chocolate Khoya Katli

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इस दीवाली आप मिठाई में चॉकलेट मावा वर्फी बनाइये चॉकलेट भला किसे पसंद नही होती, परिवार में सभी की पसंद, घर में बने मावा और उससे तैयार चॉकलेट की मिठाई की शुद्धता की पूरी गारंटी होती है।

 Chocolate Burfi

चॉकलेट बर्फी बनाने की सामग्री:-

    मावा बर्फी की परत वाली सामिग्री:-
  • मावा (कददूकस किया हुआ) – 2 कप
  • चीनी (पाउडर) – 1 कप
  • सफ़ेद इलाइची (पाउडर) – 1 चम्मच
  • शुद्ध घी – 1 चम्मच
  • चॉकलेट बर्फी की परत की सामिग्री:-
  • मावा (कददूकस किया हुआ) – 1 कप
  • चीनी (पाउडर) – 1/2 कप
  • कोको (पाउडर) – 2 चम्मच
  • शुद्ध घी – 1 चम्मच

चॉकलेट बर्फी बनाने की विधि:-

 Chocolate Burfi step 1

01:- सबसे पहले एक नॉनस्टिक कड़ाई लें ,गैस ऑन करें ,और कड़ाई में एक चम्मच शुद्ध घी डाल कर गरम करें।

 Chocolate Burfi step 2

02:- घी के गरम हो जाने के बाद आप कद्दूकस किया हुआ मावा डाल दें।

 Chocolate Burfi step 3

03:- मावा डालने के बाद आप चीनी पाउडर को भी इसमें डाल दें….

 Chocolate Burfi step 4

04:- धीमी आंच पर लगातार दो मिनट तक अच्छी तरह चलायें।

 Chocolate Burfi step 5

05:- अब आप मावे के मिक्सचर में इलाइची पाउडर भी मिक्स कर देवें।

 Chocolate Burfi step 6

06:- अब आप देखेंगे के आपके मावे का पेस्ट स्मूदी और चिकना हो गया है। दो मिनट तक धीमी आंच पर पकाने के बाद गैस को बन्द कर दें।

 Chocolate Burfi step 7

07:- एक ट्रे या थाली लें और उसे घी की सहायता से चिकना कर लें, मावे के पेस्ट को चिकनी हुई थाली में लौट लें।

 Chocolate Burfi step 8

08:- दो घंटे के लिए थाली को अलग रख दें ताकी मावे की वर्फी सेट हो जाये।

 Chocolate Burfi step 9

09:- एक नॉनस्टिक कड़ाई लें ,गैस ऑन करें ,और कड़ाई में एक चम्मच शुद्ध घी डाल कर गरम करें।

 Chocolate Burfi step 10

10:- कढ़ाई में मावा और चीनी डालें फिर दो मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।

 Chocolate Burfi step 11

11:- बैटर स्मूथ होने लगे तब आप इसमें दो चम्मच कोको पाउडर डाल कर अच्छी तरह से मिक्स करें।

 Chocolate Burfi step 12

12:- लगातार दो मिनट तक चॉकलेट पेस्ट को धीमी आंच पर चिकना और स्मूदी होने तक चलाते हुए पकाएं।

 Chocolate Burfi step 13

13:- अब आप पहली वाली ट्रे लेंगे जिसमे मावा बर्फी सेट हो चुकी होगी।

 Chocolate Burfi step 14

14:- अब इस मावे वाली ट्रे में आप चॉकलेट वाला पेस्ट ऊपर से डाल कर हिलाकर फैला दें और अच्छी तरह सेटकर दें।

 Chocolate Burfi step 15

15:- यदि आप चाहें तो काजू के पीस लगा कर गार्निश कर सकती हैं।

 Chocolate Burfi step 16

16:- अब आप इस चॉकलेट बर्फी की परत को सेट होने दीजये, इसे सेट होने में दो घंटे का समय लगेगा। लीजये तैयार हो गई आप की चॉकलेट मावा बर्फी, इसे मन चाहे आकार में काट कर सर्व करें।

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उपयोगी सुझाब:

यह बर्फी दो लेयर में बनी है आप चाहें तो कोको पाउडर डाल कर एक परत की भी कतली बना सकते हैं।

आप तैयार वर्फी को डिब्बे में स्टोर करते समय जब वर्फी रखें उसके ऊपर बटर पेपर लगा कर दूसरी लेयर रखें ऐसे करने से वर्फी आपस में चिपकेगी नहीं।

आप पाउडर के दूध में कोको पाउडर मिला कर इंस्टेंट मावे की तरह चॉकलेट कतली बना सकते हैं।

Recipe Summary:

 

One Response

  1. Rekha Goel

    इतनी आसानी से चित्रों के साथ आपने बनाना बतलाया है आपको बहुत-बहुत शुक्रिया

    (5/5)
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