मावा खोया के मथुरा वाले पेड़े – Make Peda with Milk Powder

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कंडेंस मिल्क में थोड़ा सा मिल्क पाउडर मिलाकर मिनटों में बहुत ही स्वादिष्ट मथुरा के पेड़े बनाए गए हैं एक बार आप भी जरूर ट्राई करें

 Peda Recipe
आप को आसानी से मिल्क पाउडर की सहायता से मथुरा के पेड़े बनाने की विधि तरीका और आवश्यक सामग्री स्टेप बाई स्टेप चित्रों के साथ हिंदी में बता रहे हैं।

मथुरा के पेड़े बनाने की सामग्री:-

  • मिल्क पाउडर – 1 कप
  • शुद्ध देसी घी – 1/2 कप
  • दूध – 1/2 कप
  • कंडेन्स मिल्क – 1/2 कप
  • इलाइची (पाउडर) – 1/2 चम्मच
  • बादाम (दो पीस में) – 10-12
  • केसर की पत्तियाँ – 10-12

मथुरा के पेड़े बनाने की विधि:-

 Peda Recipe Step 1

घर पर पेड़ा बनाने के लिए सबसे पहले ऊपर लिखी हुई सभी सामिग्री को सही मात्रा में ले लें।

 Peda Recipe Step 2

अब आप एक बड़ी बाउल ले कर उसमे कंडेन्स मिल्क, दूध, शुद्ध घी और इलाइची पाउडर को डाल कर अच्छी तरह से मिला लें।

 Peda Recipe Step 3

अब इस मिक्सचर में थोड़ा-थोड़ा करके मिल्क पाउडर डालें। और बीच-बीच में चलाते रहें (ध्यान रहे इस मिक्सचर में लम्स (गुठलियाँ) न पड़ें।)

 Peda Recipe Step 4

तीन-चार मिनट्स में आपका स्मूथी पेस्ट तैयार हो जायेगा। अगर आपको लगे की छोटी -छोटी गुठलियां रह गई हैं तब आप इस पेस्ट को छान लें।

 Peda Recipe Step 5

अब आप गैस ऑन करके एक पेन में पेड़े वाले मिक्सचर को डाल कर लगातार चलाते हुए धीमी आँच पर पकाएं।

 Peda Recipe Step 6

लगभग तीन से चार मिनट बाद आपका मिश्रण गाढ़ा होने लगेगा। (ध्यान रहे आँच धीमी हो और लगातार चलाते रहें।) मिश्रण के गाढ़ा होने के पश्चात् गैस को बंद कर दें। और मिश्रण को ठंडा होने दें।

 Peda Recipe Step 7

अब हाथों को घी लगा कर चिकना कर लें और ठन्डे हुए मिश्रण में से थोड़ा ले कर पेड़ों का आकर दें।

 Peda Recipe Step 8

इसी तरह से सभी मिश्रण के पेड़े तैयार कर लें। बदाम और केसर की सहायता से सज़ा दें। अब इन बने हुए पेड़ों को दो घंटे के लिए खुला छोड़ दें जिससे पेड़े सेट(टाइट) हो जाएंगे।

 Peda Recipe Step 9

दो घंटे बाद आप देखेंगी की पेड़े के एक दम सेट और खाने लायक हो गए हैं। हम इनको काजू और बादाम के टुकड़ों और केसर की पत्तियों के साथ पहले ही गार्निश कर चुके हैं इस लिए आप इनको ऐसे ही सर्व करें।

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उपयोगी सुझाब:

अगर आप पेड़ों को जल्दी सेट करना चाहती हैं तब इनको पंद्रह मिनट के लिए फ्रिज में रख कर सेट कर लें।

इस मिठाई को फ्रिज में रख कर चार दिनों तक स्टोर कर सकते हैं।

इसी प्रक्रिया से आप मिल्क पाउडर की वर्फी या कतली भी बना सकती हैं।

Recipe Summary:

 

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