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कुछ ही मिनटों में बन जाने वाले सूजी (रबा) नारियल के सॉफ्ट लड्डू बहुत ही स्वादिस्ट मिठाई हैं। आप घर में मौजूद सामग्री से इस मिठाई को आसानी से बना सकते हैं। इन लड्डुओं को त्यौहार या किसी खास मोके पर बना कर एक बार जरूर सर्व कीजिये।
अगर आप सोच रहे हैं कि सूजी और नारियल के दूध के साथ स्वादिष्ट लड्डू को घर पर आसानी से कैसे बनायें तब आप चित्रों के साथ रेसिपी और सामिग्री को जानने के लिए सीखें.
सूजी के लड्डू बनाने की सामग्री:-
- सूजी (रबा) – 1 कप
- पिसी चीनी – 1 कप
- नारियल का बुरादा – 1/4 कप
- दूध – 1/4 कप
- शुद्ध घी – 3 चम्मच
- इलाइची पाउडर – 1/2 चम्मच
- मेवा (काजू, बादाम, किश मिश) – 1/2 कप
सूजी के लड्डू बनाने की विधि:-
01:- सूजी के लड्डू बनाने के लिए सबसे पहले गैस ऑन करके एक पैन में घी गरम करे।
02:- घी गरम होते ही आँच को धीमा करे और सूजी डाल कर लगातार चलाते हुए भूने (ध्यान रहे सूजी का हल्का सा कलर बदलने तक ही भूने ज्यादा लाल न करे)
03:- लगभग 2 मिनट के बाद काजू, बादाम, किशमिश सूजी में डाल कर भून ले, 1 मिनट बाद नारियल का बुरादा डाल कर मिला ले।
04:- अब लगातार चलाते हुए चीनी पाउडर भी डाल कर मिलाये। (चीनी आप अपनी इच्छानुसार कम या ज्यादा कर सकते हैं। )
05:- अब तैयार मिश्रण में एक चौथाई कप दूध डाल कर मिक्स करे। साथ ही इलाइची पाउडर भी डाल दे।
06:- आप देखेंगे कि दूध डालने से आपकी सूजी का मिश्रण सॉफ्ट हो गया हैं। 1 मिनट के बाद गैस बंद कर दे और मिश्रण को हल्का सा ठंडा होने दे।
07:- लड्डू बनाने से पहले हाथो पर घी लगा कर चिकना कर ले। (ध्यान रखे कि हलके गरम मिश्रण के ही लड्डू बने )
08:- अब चिकने हाथो पर थोड़ा सा मिश्रण लेकर लड्डू का आकर दे। आप अपनी पसंद अनुसार लड्डू को छोटा या बड़ा साइज में बना सकते हैं।
(अगर लड्डू बनाते समय मिश्रण ड्राई हो जाये तब आप थोड़ा गरम दूध या घी डालकर दुबारा लड्डू बना सकते हैं)
09:- इसी तरह से सारे लड्डू बना कर तैयार कर ले, 15 से 20 मिनट तक प्लेट में ऐसे ही लड्डुओं को छोड़ दे, बाद में एयर टाइट डिब्बे में भर कर रखे और जब इच्छा हो तब स्वादिष्ट लड्डुओं का आनंद ले।
उपयोगी सुझाब:
आप मावे को भून कर भूनी हुई सूजी में मिला कर भी स्वादिस्ट खोये सूजी के लड्डू बना सकते हैं।
बेसन को सूजी के साथ भून कर बेसन सूजी के लड्डू बना सकते हैं।
अगर आप दूध की जगह मिल्कमेड का प्रयोग कर रहे हैं तब चीनी की मात्रा कम कर दें।
मेवा आप अपने स्वादानुसार बदल सकते हैं।
Bahut Sundar Chitron ke sath aapane bataya hai
बहुत विस्तार से सूजी के लड्डू की विधि बताई और सर्दी मे खाने मे बहुत अच्छे लगते है और अगर इसमे थोड़ा सा सोठ का पाउडर और इलायची का पाउडर भी डाल लिया जाए तो बुज़ुर्ग लोगों के लिए भी लाभदायक होगा
कुलदीप जी, आपके उपयोगी सुझाव के लिये धन्यबाद आप ऐसे सुझाब देते रहा कीजिये।