बूंदी के लड्डू – मोतीचूर के लड्डू – Boondi ke Ladoo

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समान्यता भारतीय परिवारों में हर खुशी के मौके पर लड्डुओं को खाने और खिलाने का चलन है पूजा में भी मोतीचूर के लड्डुओं का भोग लगाया जाता है।

 Boondi ke Ladoo आप सोच रहे हैं की घर पर बूंदी के लड्डू कैसे बनाये ? तब हम आपको छोटी नुक्ती के बूंदी / मोतीचूर के लड्डू बनाने की विधि, तरीका (रेसिपी) हिंदी में चित्रों के साथ सिखा रहे हैं….

बूंदी के लड्डू बनाने की सामग्री:-

बूंदी बनाने के लिए :-
  • बेसन (बारीक वाला) – दो कप
  • शुद्ध घी – दो कप
  • मेवा कटी हुई (इच्छा अनुसार) – आधा कप
  • सफ़ेद इलायची पावडर – एक चम्मच
  • खरबूजे की मींग (भुनी हुई) – दो चम्मच
  • चासनी के लिए सामग्री:-
  • चीनी – दो कप
  • पानी – दो कप
  • पीला रंग (खाने वाला) – आधा चम्मच
 Boondi ke Ladoo Recipe step 1

01:-सबसे पहले एक बाउल में बेसन छान कर थोड़ा-थोड़ा पानी डालते हुए घोल तैयार कर ले। घोल को देखे कि वह एक धार से निचे गिरे।

 Boondi ke Ladoo Recipe step 2

02:-एक कढ़ाई में घी गरम करके बारीक छेदों वाली करछुल लेकर उसपर बेसन का घोल डालें, थोड़ा थोड़ा करछुल को हाथ से हिलाए, जिससे बूंदी आसानी से कड़ाई में गिरे।

 Boondi ke Ladoo Recipe step 3

03:-अब बूंदी को धीमी आंच पर तले।

 Boondi ke Ladoo Recipe step 4

04:-अब तैयार बूंदी को कड़ाई से निकालने के लिए एक छलनी का प्रयोग करें इससे उसका सारा एक्स्ट्रा घी निकल जाये।

 Boondi ke Ladoo Recipe step 5

05:-अब एक ट्रे लेकर उसमें सारी बूंदी निकाल कर अलग रख ले।

 Boondi ke Ladoo Recipe step 6

06:-चाशनी तैयार करने के लिए एक कढ़ाई में चीनी और पानी डाल कर 5 मिनट्स तक पकाएं।

 Boondi ke Ladoo Recipe step 7

07:-चाशनी में अब खाने वाला पीला रंग मिलाए और 10 मिनट तक पका लीजिए आपकी चाशनी तैयार है।

 Boondi ke Ladoo Recipe step 8

08:-अब तैयार चाशनी में आप बूंदी मिलाएं और धीमीआंच पर 10 मिनट तक पकाएं, बीच-बीच में आप चलाते रहें।

 Boondi ke Ladoo Recipe step 9

09:-अब आप इसमें कटे हुए मेवा, खरबूजे की मींग और इलायची पाउडर मिलाएं, (अब बूंदी को चाशनी सोखने के लिए 1 घंटे का समय दें और इस मिश्रण को ऐसे ही अलग रख दें)

 Boondi ke Ladoo Recipe step 10

10:-अब आप हाथों पर पानी लगाएं और बूंदी का मिश्रण लेकर दोनों हाथों की सहायता से नीबू के आकार के लड्डू बनाए।

 Boondi ke Ladoo Recipe step 11

11:-इसी प्रकार अब सारे मिश्रण के लड्डू बना लें, और एक ट्रे में आधे घंटे के लिए खुला रख दें जिससे सारे लड्डू ऊपर से सूख जाए। लीजिए तैयार हो गए आपके स्वादिष्ट बूंदी के लड्डू।

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उपयोगी सुझाब:

मोतीचूर के लड्डुओं को 4-5 दिनों तक स्टोर कर सकते हैं।

हर शुभअवसर पर भारतीय सामाज में इनका प्रयोग अवश्य होता है।

बहुत से लोग दही के साथ भी लड्डुओं को खाते हैं।

मंगलवार के दिन इन मोतीचूर के लड्डुओं का भोग हनुमान जी को लगाया जाता है।

Recipe Summary:

 

One Response

  1. Ramotaar Garg Deoband

    Very well explained with pictures, nice recipe thanks

    (5/5)
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