तिल और मावा (खोया) के लड्डू – Khoya Til ke Ladoo Recipe

reena gupta By Reena Gupta, On

तिल मावे के लड्डू सर्दियों की मेवा तिल और मावा (खोये) के साथ शुगर पाउडर को मिला कर घर पर ही आसानी से बनाये जाते हैं।

मकरसंक्रांति और संकट चतुर्दशी (सकट) के अवसर पर तिल का कोई न कोई एक व्यंजन हर घर में अवश्य बनाया जाता है, क्यूँ न इस बार पारंपरिक विधि से दूध के मावे और तिल से लड्डू बनाये जायें।

तिल की तासीर गर्म होती है और तिलों का सेवन दिमाक के लिये बहुत फायदेमंद होता है वहीं दूध से बने खोये में दूध के सभी प्राकृतिक गुण मौजूद होते हैं। इस तरह मावा तिल के लड्डू खाने से सर्दियों में शरीर में गर्मी और ताकत दोनों बनी रहती हैं।

मुख्य सामग्री सफेद तिल, मावा (खोया) और बूरा (शुगर पाउडर, तगार) से यह लड्डू बहुत आसानी से कम समय में ही बन जाते हैं। आप अपनी पसंदनुसार किसी भी मेवा को तिल लड्डुओं में मिला सकते हैं और स्वादानुसार मीठा कम ज्यादा कर सकते हैं।

तिल मावा के लड्डू को बनाने का तरीका चित्रों के साथ एवं सामग्री की मात्रा और उपयोगी टिप्स को आपके साथ इस मावा तिल लड्डू रेसिपी में साझा किया गया है..

 Mawa Til Ladoo

तिल के लड्डू बनाने की सामग्री:-

  • सफ़ेद तिल – 1 कप
  • बूरा (पिसी चीनी) – 1 कप
  • मावा – 1 कप
  • मेवा (बारीक़ कटी हुई) – आधा कप
 Mawa Til Ladoo 1

01:- सबसे पहले आप तिलों को साफ़ कर लें। और एक पेन ले कर उसे मीडियम आँच पर गर्म करके तिलों को भून लें। भूनते समय तिलों में खुशबू आने लगती है ओर वह थोड़े फूल भी जाते हैं।

 Mawa Til Ladoo 2

02:- तिलों को भूनने के बाद उन्हें ठंडा होने दें ,और एक मिक्सी के जार में भर लें।

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03:- मिक्सी को ऑन करके एक मिनट तक चला कर तिलों को दरदरा पीस लें। ध्यान रहे की तिलों को बारीक़ नही पीसना है दरदरा ही रहने देना है।

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04:- अब समय आता है मावे को भूनने का, एक पेन में हल्की आँच पर लगातार चलाते हुए मावे को दो मिनट तक भूनें।

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05:- भूनने के बाद मावे को अच्छी तरह ठंडा होने दें। मावे के ठंडा होने के बाद आप इसमें पिसी हुई चीनी ओर दरदरे हुए तिल मिला दें।

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06:- इस मिक्स्चर में ही कटी हुई मेवा (काजू ,बादाम,पिस्ता और किसमिश इत्यादी ) डाल कर अच्छे से मिला दें।

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07:- अब आपका लडडुओं का मिक्सचर तैयार हो गया है। आप दोनों हाथों की सहायता से नीबू के आकार के लडडू तैयार कर लें।

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08:- लीजये तैयार हो गए आपके मावे वाले तिल के लडडू। तैयार लड्डुओं को एयर टाइट डिब्बे में स्टोर करें। आप इन्हें एक सप्ताह तक रख कर खा सकते हैं।

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उपयोगी सुझाब:

काले तिलों के साथ भी मावा मिला कर लड्डुओं को बनाया जा सकता है, यह लड्डू सुन्दर कम दीखेंगे पर स्वाद बिल्कुल बही होगा।

अगर तिल साफ़ नहीं हैं तब आप तिलों को पानी में धोकर साफ कर लें, धोने के बाद तिलों को धुप में अच्छी तरह सुखा लीजिये।

स्वाद में बदलाब के लिये भुनी हुई मूंगफली (सींगदाने) को दरदरा करके मिक्स्चर में मिला दीजिये इससे लडडू और भी स्वादिस्ट बनेंगे।

तिल के लड्डू सफर और लंच बॉक्स के लिये परफेक्ट स्वीट डिश है, इन लड्डुओं की सेल्फ लाइफ ज्यादा होती है और यह आठ दस दिनों तक खाने योग्य रहते हैं।

Recipe Summary:

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One Response

  1. Petar

    Your instructions to write and explain have eliminated all the facets of making sesame seeds ladoo, the selection of pictures is very good, God bless you very much.

    (5/5)
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