मखाने की खीर व्रत वाली कैसे बनाएं – Makhane ki Kheer

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व्रत उपवास खाई जाने वाली इस खीर के लिए मखानों को शुद्ध घी में भून कर,तोड़ कर दूध में मिलाया जाता है, मेवों से गार्निश करके इस स्वादिस्ट फलहार को सर्व किया जाता है…

 kheer makhana

मखाने की खीर बनाने की सामग्री:-

  • मखाने – 100 ग्राम
  • फुल क्रीम दूध – 1 लीटर
  • चीनी (पाउडर) – स्वादानुसार
  • शुद्ध घी – 2 चम्मच
  • सफ़ेद इलायची (पाउडर) – 2 चम्मच
  • बारीक कटी हुई सुखी मेवा – 1 कप

मखाने की खीर बनाने की विधि:-

एक पैन में घी गरम करके उसमे मखाने डाल कर भून ले।

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अब भुने हुए मखाने ठंडा होने के लिए अलग रख दे।

अब ठंडे मखानों के छोटे छोटे टुकड़े कर ले।

दूध को ऊबाल कर उसमे मखानों के टुकड़े डाल दें।

अब मखाने पड़े हुए दूध को 10 से 15 मिनट तक हल्की आंच पर पकाएं और बीच बीच में चलाते रहें।

गैस बंद कर दें और इसको गुनगुना होने के लिए रख दे।

गुनगुने मिश्रण में पिसी चीनी, ईलाइची पाउडर मिला दे।

आप की मखानों की खीर तैयार है, उसमे सूखे मेवे डाल कर सर्व करें।

उपयोगी सुझाब:-

तेज गरम दूध में चीनी न मिलायें, गरम दूध में चीनी मिलाने से दूध फट जाया करता है।

Recipe Summary:-

 

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