अखरोट का हलवा – अखरोट की वर्फी – Walnut Halwa / Burfi

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दिल और दिमाग को रखे तरोताजा जो खाये अखरोट का हलुआ कहलाये राजा, घर पर आसानी से मिनटों में बनाएं इस लाजबाब अखरोट के शीरा मिठाई को…

सर्दियों के मौसम में घर पर बनी शुद्ध मेवे की मिठाई आपके स्वाद और स्वास्थ / Immunity के लिये बहुत ही लाभदायक है। आसानी से बनने वाला अखरोट का हल्वा / शीरा परिवार में सभी को बहुत पसंद आता है। डिनर या किटी पार्टी में चने छोले, शाही पनीर, ढाबा स्टाइल दाल फ्राई तड़का, भिंडी की सब्जी और तवा नान के बाद डेजर्ट के रूप में आप अखरोट के हलवे को सर्व करें। घर पर आप और भी अन्य हलवे जैसे मूंग दाल का हलवा, सेव का हलवा, गाजर का हलवा, सूजी का हलवा, छुहारा पाक और स्वास्थ के लिए उपयोगी आमले का हलवा भी आसानी से बना सकते हैं।

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 Akhrot ka halua

हलवा बनाने की सामग्री :-

  • अखरोट की गिरी – 1 कप
  • चीनी ( पाउडर ) – ½ कप
  • खीरे के बीज – 1 चम्मच
  • इलाइची ( पाउडर ) – ½ चम्मच
  • केसर – 1 चुटकी
  • खजूर (बारीक कटे हुए) – 2
  • दूध – ¼ कप

हलवा बनाने की विधि :-

सबसे पहले आप अखरोट को गर्म पानी में 20 मिनट के लिए भिगो दें।

 Akhrot ka halua a

अब आप अखरोट का पानी निकाल दें और उनको हवा में सुखा लें।

इन अखरोटों को खीरे के बीजों के साथ मिला कर मिक्सी से दरदरा पीस लें।

इसके बाद आप एक पैन में पीसे हुए अखरोट को बिना घी के भूने, भुनने के बाद इसमें दूध, चीनी पाउडर, इलाइची पाउडर और केसर डालें और लगातार चलाते हुए 10 मिनट के लिए मध्यम आंच पर पका लें।

 Akhrot ka halua b

पकाने के बाद गैस को बंद कर दें, पेन को उतार लें। और इसमें खजूर के टुकड़े डाल कर ढक दें।

आपका पोस्टिक स्वादिस्ट अखरोट का हलवा तैयार है। सर्विंग बाउल में निकालें और मींगों से सजा कर सर्व करें।

उपयोगी सुझाब:

अखरोट के हलुए / बर्फी को ब्रत में खाया जा सकता है। व्रत में खाने वाले अन्य व्यंजन / पकवान जैसे गोले की वर्फी / पंजीरी, काजू की कतली, मावा खोया के मथुरा वाले पेड़े, तिल मावा के लड्डू भी घर पर आसानी से बनाये जा सकते हैं।

मेवा आप अपनी पसंद के अनुसार बदल सकती हैं।

अगर आप कंडेन्स मिल्क से हलवा बना रही हैं तब चीनी की मात्रा आधी कर दें।

आप इलायची पाउडर की जगह जायफल पाउडर का भी इस्तेमाल कर सकते हैं।

Recipe Summary:

 

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