बिना तेल का आम का अचार सूखा होता है, हल्के मसालों और बिना तेल से बना कैरी का यह अचार टेस्टी होने के साथ-साथ हींग पड़ी होने के कारण पाचक भी होता है। लंचबॉक्स और…
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आम का लच्छा अचार – Grated Mango Pickle
खड़े मसालों और आम के गूदे के लच्छों से बनाये गये इस आम के लच्छा अचार को आसानी से बना कर पूरे साल खाने में प्रयोग कर सकते हैं।बहुत कम तेल से बने आम के…
तेल वाला आम का अचार – Tel Wala Aam ka Achar
कच्चे देसी आमों को काट कर उनमें चुनिंदा अचार के मसालों को मिलाकर फिर सरसों के तेल में डुबोकर बहुत आसानी से इस पारम्परिक स्वाद वाले स्वादिष्ट अचार को घर पर डाला गया है। तेल…
टमाटर की चटनी (सॉस) बनाने की विधि – Tomato Ketchup
एक स्वादिष्ट टोमॅटो सॉस (Tomato Ketchup)अनेक व्यंजनों जैसे पिज्जा, पास्ता, चाइनीज फूड, पकोड़ों और सेंडविच आदी के स्वाद को तो बढ़ाती ही है अनेक सब्जियों और करी में टमाटर का टेक्स्चर लाने के काम भी…
आम का मुरब्बा बनाने की विधि – Aam Ka Murabba
आम का मुरब्बा, कच्चे आम के खट्टे-मीठे स्वाद का आनंद पूरे साल लेने का सबसे अच्छा व्यंजन है। मुरब्बा परम्परागत रूप से मीठा होता है। यह भारत और पाकिस्तान में काफी प्रचलित है। कच्चे आम…
कच्चे आम की हरी चटनी – कैरी की चुटनी – Raw Mango Chutney
कच्चे आम ( आमी ) को कुछ मसालों के साथ पीस कर बहुत स्वादिष्ट तीखी और चटपटी चटनी बनाई गई है। भोजन के स्वाद को एक अलग सा अनुभव प्रदान करने के लिए चटनी को…
हरे धनिये की चटनी व्रत वाली – Hari Chutney
चटपटी हरी चटनी को हरे धनिये की पत्तियों और हरी मिर्च एवं कुछ मसालों को मिला कर पीस कर बनाया जाता है। इस खट्टी हरी चटनी को किसी भी समय सभी व्यंजनों के साथ बहुत…
Aam ka Sukha Achar – आम का सूखा अचार – Sukha Aam ka Achar
आम का सूखा अचार, कच्ची कैरी (कच्चे आम) एवं पारंपरिक मसालों से बना एक स्वादिष्ट चटपटा व्यंजन है। सूखा आम का अचार पूरे उत्तर भारत में बहुत लोकप्रिय है। सफर और लंच बॉक्स के लिए…
आम का मीठा अचार रेसिपी – Mothers Recipe Sweet Mango Pickle
माँ की बताई हुई इस रेसपी से मात्र बीस मिनट में स्वादिष्ट आम का मीठा अचार घर पर बनाया जा सकता है। आम के इस खट्टे मीठे अचार को आप एक वर्ष तक सुरक्षित रख…
हरी मिर्च के टिपोरे कैसे बनाएं – छोटी मिर्ची – Mirchi Kata Pori
हरी मिर्च के टिपोरे एक तीखा चटपटा जल्दी से बन जाने वाला राजस्थानी व्यंजन है। इस मिर्ची के टिपोरे रेसिपी में हमने चित्रों के साथ स्टेप बाय स्टेप इस अचार को बनाने का सरल तरीका…